I 2020, påvirket af COVID-19, valgte flere og flere forbrugere at lave mad derhjemme, og efterspørgslen efter ingefærkrydderier steg voldsomt. Kina er langt det land med den største eksportmængde af ingefær, der tegner sig for omkring tre fjerdedele af den samlede globale handel med ingefær. I 2020 forventes den samlede eksportmængde af ingefær at være omkring 575000 tons, en stigning på 50000 tons i forhold til sidste år. I slutningen af oktober hvert år begynder kinesisk ingefær at blive høstet, som varer i 6 uger for at blive høstet i midten af december, og kan eksporteres til oversøiske markeder fra midten af november. I 2020 kommer der kraftig regn i høstsæsonen, hvilket vil påvirke udbyttet og kvaliteten af ingefær til en vis grad.
Kinesisk ingefær eksporteres hovedsageligt til sydøstasiatiske lande som Bangladesh og Pakistan. Ifølge dataene udgør ingefæreksporten halvdelen af den samlede eksport. Efterfulgt af det europæiske marked, hovedsageligt lufttørret ingefær, og Holland er dets vigtigste eksportmarked. I første halvdel af 2020 steg eksportmængden med 10% i forhold til samme periode i 2019. Ved udgangen af 2020 forventes den samlede eksportmængde af ingefær at overstige 60.000 tons. Samtidig er Holland også transitstation for handel med ingefær i EU-lande. Ifølge de officielle EU-importdata i 2019 blev der importeret i alt 74.000 tons ingefær, hvoraf 53.000 tons blev importeret af Holland. Det betyder, at kinesisk ingefær på det europæiske marked sandsynligvis importeres fra Holland og distribueres til forskellige lande.
I 2019 faldt den samlede mængde ingefær eksporteret til Storbritannien på det kinesiske marked. Der vil dog være et stærkt opsving i 2020, og eksportmængden af ingefær vil for første gang overstige 20.000 tons. I juletiden steg efterspørgslen efter ingefær på det europæiske marked kraftigt. Men på grund af den lave produktion af ingefær i Kina i denne sæson, er efterspørgslen på det europæiske marked en mangelvare, hvilket resulterer i stigninger i ingefærpriserne. En britisk frugt- og grøntsagsforhandler sagde, at ankomstprisen på ingefær var fordoblet. De forventer, at prisen på ingefær vil fortsætte med at stige i 2021 på grund af epidemien. Det er rapporteret, at Kinas ingefærimport tegner sig for omkring 84% af Storbritanniens samlede ingefærimport.
I 2020 mødte kinesisk ingefær stærk konkurrence fra Peru og Brasilien på det amerikanske marked, og eksportmængden faldt. Det forlyder, at Perus eksportvolumen kan nå op på 45000 tons i 2020 og mindre end 25000 tons i 2019. Brasiliens Ginger-eksportmængde vil stige fra 22000 tons i 2019 til 30000 tons i 2020. Eksporten ingefær fra de to lande konkurrerer også hårdt med kinesere ingefær på det europæiske marked.
Det er værd at nævne, at ingefær produceret i Anqiu, Shandong, Kina, blev eksporteret til New Zealand for første gang i februar 2020, hvilket åbnede døren til Oceanien og udfyldte hullet af kinesisk ingefær på det oceaniske marked.
Indlægstid: 26. oktober 2021