Frosne fed hvidløg

Iblødsætning: Udblød hele hvidløget i rent vand i ca. 15~30 minutter for at lette skrælning. Skrælning: Pil de udblødte hvidløg med en hvidløgskræller én gang. Anden peeling: for dem, der ikke pillede hvidløgsfed fra maskinen peeling forarbejdning, fed skal manuelt skrælles for at sikre, at hvidløgshuden til at rense.

Klassificering: Hvidløgsfeds størrelser tjekkes ud og sorteres efter kundens krav. Inspektioner: inspektion af værkstedspersonale, eliminering af sygdomme og skadedyr, dårlig farve, skader, tørre ar, rådne pletter og andre defekte produkter og urenheder.

Desinfektion: accept af kvalificeret hvidløg ris i 100 mg/liter natriumhypochlorit opløsning nedsænkning 15 minutter, opnå overfladen patogene bakterier til at dræbe formålet. Rengøring: Skyl med rindende vand for at fjerne opløsning af natriumhypochloritrester. Dehydrering: Fjern fugten på overfladen af ​​hvidløgsrisene med lufttørremaskine.

Hurtig frysning: Læg de kvalificerede hvidløgsris efter ovenstående behandlingsserie i netbælte-fryseren. Temperaturen i produktionstiden er under -25 ℃ , og temperaturen i midten af ​​produktet er under -18 ℃ efter hurtig nedfrysning.

Pakning: Pakning skal udføres i et særligt rent og sanitært pakkerum, og rumtemperaturen skal kontrolleres inden for 0~10 ℃ .

Metaldetektion: Alle produkter skal bestå metaldetektoren, dedikeret værkstedspersonale til at betjene, vagthavende kvalitetskontrolpersonale til at udføre følsomhedstest hver time.

Køling: De emballerede produkter skal opbevares i tide. For at sikre kvaliteten af ​​produkterne bør opbevaringstemperaturen holdes på -20 ± 2 ℃ og centertemperaturen på færdige produkter under -18 ℃ .