Det globale ingefærmarked står i øjeblikket over for udfordringer, med usikkerhed og forsyningsmangel i flere regioner. Efterhånden som ingefærsæsonen vender, står handlende over for prisvolatilitet og kvalitetsændringer, hvilket resulterer i uforudsigelighed på det hollandske marked. På den anden side står Tyskland over for mangel på ingefær på grund af nedsat produktion og utilfredsstillende kvalitet i Kina, mens forsyningerne fra Brasilien og Peru også forventes at blive påvirket næste gang. Men på grund af opdagelsen af solanacearia var noget af ingefæren produceret i Peru blevet ødelagt, da den ankom til Tyskland. I Italien pressede lavere udbud priserne op, hvor markedet fokuserede på ankomsten af store mængder kinesisk produceret ingefær for at stabilisere markedet. I mellemtiden står Sydafrika over for en alvorlig mangel på ingefær forårsaget af cyklonen Freddy, med priserne skyhøje og forsyningerne usikre. I Nordamerika er billedet blandet, hvor Brasilien og Peru leverer markedet, men bekymringerne er fortsat over mulige fremtidige reducerede forsendelser, mens Kinas ingefæreksport er uklar.
Holland: Usikkerhed på ingefærmarkedet
På nuværende tidspunkt er ingefærsæsonen i overgangsperioden fra gammel ingefær til ny ingefær. ”Det skaber usikkerhed, og folk giver ikke så let priser. Nogle gange ser ingefær dyrt ud, nogle gange ikke så dyrt. Priserne på kinesisk ingefær har været under en vis pres, mens ingefær fra Peru og Brasilien har været nogenlunde stabil de seneste uger. Kvaliteten varierer dog meget, og nogle gange fører det til en prisforskel på 4-5 euro pr. sag,” sagde en hollandsk importør.
Tyskland: Der forventes mangel på denne sæson
En importør sagde, at det tyske marked i øjeblikket var underforsynet. ”Udbuddet i Kina er lavere, kvaliteten er generelt mindre tilfredsstillende, og tilsvarende er prisen lidt højere. Den brasilianske eksportsæson omkring slutningen af august til begyndelsen af september bliver særlig vigtig.” I Costa Rica er ingefærsæsonen slut, og kun en mindre mængde kan importeres fra Nicaragua. Importører tilføjede, at det stadig er at se, hvordan den peruvianske produktion vil udvikle sig i år. "Sidste år reducerede de deres areal med omkring 40 procent og bekæmper stadig bakterier i deres afgrøder."
Han sagde, at der havde været en lille stigning i efterspørgslen siden sidste uge, sandsynligvis på grund af køligere temperaturer i Tyskland. Kolde temperaturer øger generelt salget, understregede han.
Italien: Lavt udbud presser priserne op
Tre lande er de vigtigste ingefæreksportører til Europa: Brasilien, Kina og Peru. Thai ingefær dukker også op på markedet.
Indtil for to uger siden var ingefær meget dyrt. En grossist i det nordlige Italien siger, at der er flere årsager til dette: klimaet i producentlandene og, vigtigst af alt, den kinesiske epidemi. Fra midten til slutningen af august skulle tingene ændre sig: oprindelsespriserne falder nu. ”Vores pris faldt fra 3.400 USD per ton for 15 dage siden til 2.800 USD den 17. juli. For en kasse med 5 kg kinesisk ingefær forventer vi, at markedsprisen er 22-23 euro. Det er mere end 4 euro per kilogram. "Den indenlandske efterspørgsel i Kina er faldet, men der er stadig lagerbeholdning, da den nye produktionssæson starter mellem december og januar." Prisen på brasiliansk ingefær er også høj: 25 € FOB for en 13 kg kasse og 40-45 € ved salg i Europa.
En anden operatør fra det nordlige Italien sagde, at ingefær, der kommer ind på det italienske marked, er mindre end normalt, og prisen er ret dyr. Nu er produkterne hovedsageligt fra Sydamerika, og prisen er ikke billig. Mangel på ingefær produceret i Kina normaliserer normalt priserne. I butikkerne kan du finde almindelig peruansk ingefær til 6 euro/kg eller økologisk ingefær til 12 euro/kg. Ankomsten af store mængder ingefær fra Kina forventes ikke at sænke den nuværende pris.
Indlægstid: 21-jul-2023