Frisk hvidløg

De mest almindelige sorter af hvidløg indeholder 10 fed (eller segmenter) med hvid hud. Som regel, jo mindre nelliker jo stærkere smag! Hvidløg kan spises rå eller kogte. Rå hvidløg giver en kraftig skarp smag, mens madlavning giver en mere blød smag. Hvidløg brænder let på, så vær forsigtig, når du steger eller steger. Den kan bruges i grøntsags- og kødretter, supper, dips, stegte frites, braiser og gryderetter, eller tilsæt hele uskrællede nelliker i en bradepande med kød eller grøntsager.