Kartoffel

Kartoffel es er ovale, med øjne, rød, gul, hvid eller lilla hud, hvidt eller gult kød, stivelsesindholdet er mere, sprød eller silkeagtig smag. Kartoffel er en slags mad og grøntsager, videnskabeligt navn kartoffel, og ris, hvede, majs, sorghum sammen kendt som verdens fem store afgrøder. I Frankrig er kartoflen kendt som "det underjordiske æble".